Uvijena pogača sa sirom

Sastojci za testo:
– 500g glatkog brašna
– 1 suvi kvasac
– 1 kašičica šećera
– 1 kašičica soli
– 100g pavlake
– 1 jaje
– 4 kašike ulja
– 2 dl mleka

Sastojci za punjenje i premazivanje:
– 100g kačkavalja
– 400g kravljeg sira
– 1 jaje
– 50g maslaca
– so
– susam

Priprema:
Sve sastojke sjediniti i umesiti glatko testo. Pokriti i ostaviti 50-60 minuta na toplom. Kravlji sir spojiti sa jajetom i posoliti. Kačkavalj izrendati. Nadošlo testo podeliti na četiri dela i svaki tanko razviti u obliku pravougaonika. Prvi deo testa premazati maslacem i polovinom sira, zatim dodati drugi deo testa i premazati maslacem i kačkavaljem. Ponoviti postupak s maslacem i kravljim sirom i dodati četvrti deo testa koji se ne premazuje. Sada testo iseći na četiri trake i svaku spiralno uviti. Trake kružno uvijati u pekač premazan maslacem. Pogaču ostaviti pokrivenu oko 20 minuta. Premazati je umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u zagrejanoj rerni na 180C oko 30 minuta.